Агротуризъм: как да привлечем чуждестранни туристи във вътрешността на Урал

Пшеница на пунктуацията

Какво друго освен зърно може да изнесе Русия? Защо големият агробизнес не инвестира в развитието на селскостопанските технологии? Как трябва да изглежда Селото на бъдещето?

За това "AiF" разговаря с директора на Всеруския институт по аграрни проблеми и информатика. А. А. Никонов, академик на Руската академия на науките Александър Петриков.

Андрей Прокофиев, AiF: Русия чупи рекорди в реколтата и износа на зърно. Но фактът, че е необходимо да се изнася в чужбина не зърно в трюмовете, а брашно в бъчви, беше казано още през 19 век. Има ли страната ни възможност да премине от износ на суровини към по-технологични продукти?

Александър Петриков: Тепърва започваме да се справяме с проблема за прехода от износ на селскостопански суровини към износ на храни, а след това и на продукти с по-дълбока преработка. Досега делът на зърното в структурата на износа на агропромишления комплекс е около 30%, докато продуктите на хранителната и преработвателната промишленост са 15%. Решението на този проблем е свързано с големи инвестиции не само в преработката, но и в микробиологичната индустрия, която беше практически унищожена през 90-те години. Например, производството на аминокиселини от зърнени култури е унищожено.

Преди няколко години нямахме капацитета да произвеждаме основния фуражен протеин лизин. Сега редица фабрики работят и са в процес на изграждане, но продуктът ще намери търсене предимно на вътрешния пазар, въпреки че има и потенциал за износ. Отне ни около 15 години, за да решим проблемите на заместването на вноса и прехода към износ на първични продукти. Приблизително същия период е необходим за разширяване на износа.

Не бива обаче да забравяме и за традиционния износ. Зърнени храни и други видове сурови продукти се търгуват в много високотехнологични страни. Например САЩ, които ревнуват от факта, че Русия става лидер в износа на зърно. Освен това зърното е зърно на раздора. Ние сме в състояние да увеличим износа на висококачествено зърно с високи хлебни свойства.

Органична оферта

- Един икономист ми каза колко изненадан е, когато чува реклама в Германия със слогана: „Купувайте биологични продукти от Русия!“. Смятате ли, че е възможно да се развие тази марка на нашето земеделие?

- Нашият потенциал за органичен износ е доста голям. Русия, за разлика от САЩ и много други държави, е държава без ГМО. И търсенето на висококачествени, включително органични продукти, само ще расте. Качествената храна е средство за укрепване на имунитета, което ще бъде особено оценено в света след пандемията.

Съществува мнение, че производството на биологични продукти, при което използването на синтетични торове, пестициди, регулатори на растежа на растенията и фуражни добавки, се основава на архаични технологии. Това е дълбоко погрешно схващане. Всъщност биологичното земеделие е не по-малко интензивно от знания от традиционното земеделие. Например разработването и прилагането на биологични методи за възстановяване на плодородието на почвата и защита на растенията от вредители и болести е по-трудна задача от използването на изкуствени торове и пестициди.

Насърчаването на биологични продукти на пазара също изисква нови, често нетривиални подходи. Тук рекламата, изложбите и фестивалите не са ограничени. Най-важният канал за популяризиране на органичните вещества, както показва чуждестранният опит, е селският и селскостопанският туризъм. Туристите, които идват в провинцията, са априори решени да купуват продукти от местни производители, включително биологични.

Не по-малко значимо е развитието в големите градове на кооперативни търговски мрежи и сайтове за продажба на продукти от малки и средни ферми, като алтернатива на голямата търговия на дребно. В допълнение към популяризирането на регионални, включително органични продукти, това допринася за развитието на конкуренцията, което означава по-ниски цени.

Нито търсене, нито търсене

Пшеница на пунктуацията

„Фермерите ще хранят страната!“ - този лозунг е в миналото, казва ръководителят на птицефермата, създател и ръководител на портала Fermer. u Алексей Воложанин.

Нашите фермери са готови на всичко

- Алексей Евгениевич, как пандемията засегна фермерите?

- Нищо. Сега, когато са изминали повече от шест месеца от създаването му, това може да се заяви недвусмислено. Да, някои фермери изпитваха определени проблеми със сезонни работници от съседни страни, други с доставката на резервни части, но по някакъв начин тези проблеми бяха решени. Никой не се затвори, спря да работи. В края на краищата ние познаваме страната си и сме в постоянен тон, очаквайки някои изненади, знаем как да ги посрещнем - нашите хора са готови на всичко, особено хората, работещи в земеделието. Така че тази индустрия поне не страдаше от коронавирусната криза, а някой дори спечели повече.

- Днес много се говори за факта, че бъдещето принадлежи на селскостопанското сътрудничество. Съгласни ли сте с това?

Нови хора идват в земеделието

- Не е тайна, че държавата подкрепя предимно агропромишлените комплекси. Много фермери се оплакват от това, но като онези таралежи, които са плакали, инжектирали, но са продължили да ядат кактуса, те се опитват да се развият не „благодарение“, а „въпреки“. Какъв е произходът на тази упоритост?

- Да, разбира се, основната ставка както на държавата, така и на държавните пари е за големите земеделски стопанства. Няма съмнение, че държавата подкрепя земеделието, но по-голямата част от тази подкрепа отива при тях. Фермерите също получават нещо - на хектар субсидии, субсидии за въвеждане на изоставени ниви, за фураж, но в крайна сметка трябва да носите отговорност за тях. Познавам тези, които разчитат единствено на безвъзмездни средства и субсидирана подкрепа, но това е грешен подход към бизнеса.

За подкрепата от държавата бих казал следното: ходеше, ходеше, намери съкровище - о, страхотно! Но ако разчитате на факта, че, казват те, ще започна селскостопански бизнес и след това ще започна да получавам субсидии от държавата, тогава това ще бъде пътят към никъде. Разбира се, ние се нуждаем от собствени пари, а тези, които не е жалко да губим - у нас целият бизнес е рисков, а земеделският бизнес е двойно рисков. И входът към този бизнес става все по-скъп с всяка година.

Печатът „земеделието е начин на живот“ отдавна е в миналото и с право. Чували ли сте например, че „металургията е начин на живот“? Да, земеделието отнема много усилия, време, пари, но не можете да го наречете начин на живот, защото на първо място ние идваме там, за да печелим пари.

И така, тези нови хора, които идват в селското стопанство, за да печелят пари, носят там своя опит, своя опит, който са получили в друг бизнес, те носят парите си и концепцията си за бизнес. Единственото им слабо звено е увереността, че ако дават на служителите си заплата малко по-висока от средната за пазара, тогава няма да има край на желаещите. Мнозина се спъват за това.

- Ами желанието за изхранване на страната?

Популярни публикации
10 продуктивни хобита, които ще ви направят по-умни и щастливи

Огромен списък с хобита и хобита за мъж. Прочетете какво хоби трябва да избере мъжът за жив и наситен живот.

  • . 24 минути
Спортен туризъм

Планински туризъм: характеристики, оборудване, видове, безопасност, снимки, видеоклипове. Планинският туризъм е един от видовете спортен туризъм. В тази концепция мнозина съчетават различни видове дейности на открито: рафтинг

  • . 18 минути
Използваме бисквитки
Използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Чрез използването на уебсайта се съгласявате с използването на "бисквитки".
Позволяват "бисквитките".